Туристический центр "Магнит Байкал"
                                                                                
                                                                                                                                    

Суббота, 25.11.2017, 13:49
Приветствую Вас Гость | Регистрация | Вход

Страны, города, курорты...

Главная » Файлы » Франция: быт, традиции, культура


Приглашение домой
[ ] 25.11.2010, 22:23
ПРИГЛАШЕНИЕ ДОМОЙ
Несмотря на внешнюю легкость и беспечность французской общественной жизни, в действи­тельности она подчинена жестким правилам. Французов с детства обучают всем тонкостям эти­кета, поэтому они быстро замечают любое прояв­ление плохих манер или невежливости. Особен­но много условностей связано с приемом пищи и приглашением в гости.
Надо запомнить, что еда, оценка ее вкуса, эсте­тических качеств, сервировка и прежде всего об­становка, в которой еда подается, вызывают ог­ромный интерес во французском обществе.
В больших городах люди в основном приглашают друзей в рестораны, частично из-за того, что там больше места, частично - ради экономии времени. Приглашения же к себе домой - редкость. В неболь­ших городах дома вполне подходят для то­го чтобы принимать большое количест­во людей, однако хлопоты, связанные с приготовлением еды и сервировкой стола заставляют людей отказываться от приглашения гостей, несмотря на то, что у них есть такая возможность. У французов не принято «заходить на огонек», за исключением, быть может, только юга Франции..
Так какова же альтернатива? Это так на­зываемый аперитив. Люди часто приглашают вас на аперитив, чтобы у них был шанс поближе по­знакомиться с вами, поговорить в течение часа-двух за стаканчиком вина. Аперитив проходит, как прави­ло, в обеденное время или ранним вечером в доволь­но неформальной атмосфере. Еще одну особенность французов вы заметите, придя к ним домой - вас сра­зу же проводят в гостиную и не станут показывать дом или даже кухню. Дом для французов - это часть их личной жизни, так что не ожидайте, что вам пред­ложат его осмотреть. И, конечно же, вам не стоит за­ходить в комнаты или на кухню без приглашения. Так что, прочитав объявление: Субботние обеды - это большое событие. Если вас пригласили к 12 или 13 часам, не планируйте ничего больше на весь оставшийся день. Обед проходит в расслабленной обстановке, за ним следует краткий сон или прогулка, или и то, и дру­гое, и все мероприятие может легко растянуться на пять-шесть часов.
Во многих французских семьях до сих пор учат детей спрашивать разрешения, чтобы выйти из-за стола после еды. За последние десять лет отношение к детям стало гораздо более снисходительным и мягким, особенно в том, что касается выражения их эмоций. Теперь, если ребенок выскакивает из-за сто­ла после еды, взрослые не обязательно скажут: «По­жалуйста, вернись на место», - как бы они это сде­лали несколько лет назад.
Расчет времени
Сами французы не особо пунктуальны в отноше­нии времени, так что вы тоже не обязаны прихо­дить вовремя - десяти-пятнадцатиминутные опо­здания допустимы. Французы (надо быть к этому готовым) могут опоздать на полчаса-час.
Подарки
Если ваши французские знакомые пригласили вас к себе, вы обязательно должны взять с собой ма­ленький подарок - цветы, какое-нибудь растение или шоколадные конфеты.
Если вы берете цветы (в идеале их должно быть семь и никогда - тринадцать), обязательно распа­куйте их прежде чем подарить. Опять-таки разные цветы имеют различный смысл. Не дарите гвозди­ки, для некоторых людей они символизируют не­удачу, или хризантемы, которые символизи­руют смерть, так как их обычно возлагают на могилы близких в День всех святых. Ро­зы символизируют любовь. Желтая роза ассоциируется с изменой, как и вообще желтый цвет.
Французы - культурная нация. Они оценят книгу, CD или картину, кото­рые отвечают их вкусу
Так как французы очень гордятся собственными кулинарной и винной традициями, иностранные напитки в ка­честве подарка вряд ли будут оценены, за ис­ключением общепризнанных авторитетов, таких как, например, шотландское виски. Если вы дари­те вино, то оно должно быть элитным и, конечно же, французским.
Приятного аппетита
Прием пищи имеет свой священный порядок. Французский эквивалент нашего «Приятного ап­петита!» - «Воп appetit!» Эту фразу произносят пе­ред началом еды, и вы должны ответить ею же. Не пейте вина до тех пор, пока ваш хозяин не подни­мет свой бокал и не скажет: «А voire sante!» (Ваше здоровье!), затем вы должны повторить эту фразу и чокнуться бокалами.
Что касается обращения со столовыми прибо­рами, то в соответствии с «правилом большого пальца» первыми вы должны брать вилку, нож или ложку, находящиеся с края. Вилки обычно распо­лагаются слева, а ножи справа. Возможно, что ва­ши вилка и нож могут понадобиться вам и для сле­дующего блюда, так что следите за тем, что дела­ют ваши соседи по столу. Конечно, если вам сначала подали рыбу, а затем должны принести мясо, то вилку и нож следует сменить. Десертная и кофейная ложечки часто кладутся за тарелкой, параллельно краю стола. На французский стол обычно ставятся три бокала: один для воды (са­мый большой), второй для красного вина (сред­ний) и третий для белого вина (самый малень­кий). Воду обычно не наливают первой.
Смена блюд
Во Франции салат подается после основного блю­да, а сыр - перед десертом. Сыр может оказаться для вас нелегким испытанием. К сырному блюду подходят только один раз, поэтому возьмите себе три кусочка разных сортов, разрезайте их осто­рожно, чтобы оставшийся кусочек не развалился.
Ножом, вилкой или руками?
Указывать вилкой на человека, чтобы подтвердить сказанное, считается грубым. Ничего не берите руками за исключением хлеба, от которого вы должны отламывать маленькие кусочки, но ни в коем случае не резать его ножом. Сначала съешь­те кусочек хлеба, а затем возьмите другой. Фран­цузы едят хлеб со всеми кушаньями, но подбирать им остатки соуса с тарелки у них не принято. Съе­дайте все, что на вашей тарелке, ничего не остав­ляя. Французы могут счесть вас расточительным, если вы не доедите свою порцию.
Напитки
Не злоупотребляйте алкоголем. Францу­зы запивают вино водой, и пьют его не спеша. Не доливайте себе вина, пока вам не предложат это сделать.
Курение
Если в кафе и барах можно закурить в любой момент, то в ресторане или в гостях это можно сделать только после еды, когда подают дижестив (крепкий напиток, который предлагают по окончании обеда или ужина). Не курите во время смены блюд. Если вы не уверены, можно ли здесь курить, спросите.
В гостях
Не советуем вам гулять по дому или квартире, не заглядывайте на кухню и в ванную комнату. У французов не принято пользоваться ванной в гос­тях, и может получиться так, что хозяева дома не подготовили ее для посещения посторонними. Хорошим тоном считается не просто позвонить после визита, а прислать хозяевам подарок или письмо с выражением благодарности за гостепри­имство.
 



Категория: Франция: быт, традиции, культура | Добавил: magnitt
Просмотров: 3605 | Загрузок: 0 | Рейтинг: 5.0/2 |
Всего комментариев: 0

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Copyright MyCorp © 2017
Сайт управляется системой uCoz