В Бангкоке вы можете увидеть
великолепные храмы, цветущие сады, большое количество музеев и около 200 каналов,
благодаря которым это место в свое время назвали «Венецией Востока». Когда-то
король Таиланда, побывав в знаменитом итальянском городе, приказал прорыть в
собственной столице большое количество таких каналов — клонгов. Они стали
своеобразными «голубыми улицами» Бангкока, по которым передвигались лодки
местных жителей, а позднее — водные такси. Но в связи с застройкой и
реконструкцией города многие каналы пришлось засыпать, а оставшиеся сегодня уж
никак не напоминают Венецию: вдоль берегов этих водных артерий города скучились
жалкие лачуги бедноты, а у самодельных причалов отдыхают дряхлые лодки и суденышки,
неоднократно залатанные старым ржавым железом. Но, тем не менее, желающих
прокатиться по каналам среди приезжих всегда хватает. Кроме того, на
бангкокских клонгах много плавучих кафе, закусочных, продуктовых и хозяйственных
лавок. Поэтому медики, много раз убеждавшие правительство засыпать все оставшиеся
«водяные улицы», аргументируя свои пожелания тем, что в этом случае в городе
значительно сократится число эпидемий, не нашли поддержки ни у представителей
власти, ни у местного населения. Тем более, что рядовые тайцы используют как
«тяжелую артиллерию» следующий контраргумент: если каналы будут засыпаны, это
только усугубит положение на сухопутных трассах, а столица потеряет часть
своего шарма в глазах приезжих европейцев, что может негативно сказаться на
туристическом бизнесе государства.
Этот огромный мегаполис
просыпается рано: открываются магазины, лавки, кафе, а улицы .заполняет
нескончаемый поток автомобилей и мотоциклов. Но даже такой оглушительный шум
без особого труда перекрывают голоса уличных торговцев газетами, которые с
проворством профессиональных каскадеров лавируют между движущимися машинами,
предлагая пассажирам свой товар. На их счастье, транспорт в это время
передвигается довольно медленно, а в часы пик на основных магистралях города
ни один день не обходится без возникновения гигантской пробки, которая может
остановить движение на несколько часов.
Река Чао-Прайя поделила
столицу на два города: собственно Бангкок и Тхонбури, однако управление продолжает
оставаться единым. Население столицы составляет около 10 млн человек, и она
является одним из наиболее динамично развивающихся мегаполисов мира. И это не
удивительно, поскольку тайцы, не забывая отдавать дань уважения прошлому, с
удовольствием наслаждаются современной жизнью.
Говорят, что лучше всего людям
удается делать то, к чему они испытывают пристрастие. В полной мере это
утверждение оправдывает себя в Бангкоке: для тайцев самым лучшим
времяпровождением и самым большим из наслаждений является вкусная еда. Видимо,
именно поэтому местная кухня приобрела мировую известность и особую
популярность. В Бангкоке множество ресторанов, в которых представлены, кроме
национальной, чуть ли не все кухни планеты. Они, как правило, расположены в
зданиях, построенных в традиционном таиландском стиле: отдельных кабинетов
здесь нет, и все посетители находятся в одном большом зале с эстрадой. Интересно,
что наличие стульев планировкой не предусмотрено. Их заменяют края больших ниш
в полу, в которых находятся столы. На эстраде под аккомпанемент оркестра
одетые в национальные костюмы девушки исполняют народные танцы; иногда
посетители могут увидеть разыгрываемые под музыку театрализованные
представления древних эпосов. Кухня Таиланда сформировалась под сильным
влиянием китайской и, в меньшей степени, индийской кулинарных традиций и при
этом, смогла сохранить свою национальную специфику. Основной характерной ее
чертой и по сей день остается использование большого количества специй и горького
стручкового перца. Поэтому местные блюда обычно столь острые, с резко
выраженным вкусом и ароматом, что заставляют среднего европейца на некоторое
время ощутить себя этаким Змеем Горынычем. Существует здесь и множество
китайских ресторанов, где посетителям предлагают вызывающее невольное почтение
меню страниц на пятьдесят. А масса кафе на открытом воздухе предложит смешанную
кухню, состоящую из наиболее популярных тайских и китайских блюд. Здесь также
можно увидеть выступления певцов и актеров, театрализованные соревнования по
тайскому боксу. Спортсмены в них лишь обозначают удары, имитируя бой, но, тем
не менее, каждый такой поединок обязательно заканчивается нокаутом одного из
противников...
Если вы — любитель
морепродуктов, то в Бангкоке есть и рестораны, которые специализируются именно
на приготовлении даров моря. Самое популярное из подобных заведений
расположено на окраине столицы, в начале шоссе, ведущего в аэропорт Донмыанг.
Над крышей этого ресторана укреплен большой рекламный щит с огромным
лобстером, который с наступлением сумерек начинает светиться красными неоновыми
огнями. Особый интерес вызывают стоящие в зале большие аквариумы с морскими
обитателями самых разных размеров. А в центре зала расположен бассейн с небольшим
фонтаном, в который запускают живую рыбу. Посетители показывают официанту
наиболее понравившиеся экземпляры, населяющие аквариумы и бассейн, с интересом
наблюдают, как будущий кулинарный шедевр вылавливают при помощи сачка, а минут
через 10 уже могут увидеть его на своем столе в приготовленном виде. Подобное
«шоу» имеет под собой весьма серьезную почву: в столичной жаре продукты быстро
портятся, а в этом случае каждый может убедиться в том, что они первой
свежести.
|
