Туристический центр "Магнит Байкал"
                                                                                
                                                                                                                                   
Понедельник, 16.09.2019, 06:25
Приветствую Вас Гость | Регистрация | Вход




Главная » Статьи » Знаменитые города мира (от М до П)


Пекин - северная столица Китая - 11
Пекинцы уверены, что питаться надо хорошо и вовремя. Диеты здесь не признают. Всем, кто не умеет пользоваться палочками, чтобы не остаться голодным, желательно захва­тить с собой вилку. Да и ложку также, потому что к малень­кому китайскому «половничку» тоже нужно привыкнуть. Впрочем, суп в Китае — не первое блюдо. Никакой наваристости, мяса, картошки, и едят его после всех прочих блюд. Чтобы порадовать повара или хозяйку, необходимо оставить после себя грязную, запачканную скатерть, усеянную костя­ми, — это означает, что угощение понравилось. И не повер­ните случайно носик чайничка от себя — это знак неуваже­ния. Конечно, хозяева простят вам любую оплошность, но будут казнить себя, что не услужили гостям должным обра­зом. А зимой еда для пекинцев — это не только возмож­ность насытиться, но и согреться. Они не любят верхней одежды и отогреваются возле знаменитых «китайских самова­ров», представляющих собой нечто вроде кастрюли из специ­ального сплава, в центре которой находится конусообразная труба высотой сантиметров тридцать, а вокруг по периметру расположена емкость (часто разделенная на секции) с буль­оном. «Самовар» постоянно кипит на плите, и каждый име­ет возможность за несколько минут приготовить все, что ему по душе. У такого самовара можно погреться и выпить бу­тылочку 56-градусной водки, которая называется «Два удара в голову». Но не стоит обольщаться: поллитровых бутылок с таким напитком не подают — их емкость всего 100 г и пьют водку крохотными рюмочками, а не стаканами.
И если уж еда для пекинцев священнодействие, то чае­питие — веками установленный ритуал. Существует более двух тысяч видов китайского чая, причем каждый по-своему улучшает работу организма. Наиболее распространен все же зеленый, придающий бодрость и повышающий тонус. По­пулярностью пользуется чай с лепестками хризантем, пре­красно стимулирующий работу желудка, и чай с ароматом нарцисса, полезный для кровообращения и знаменитый тем, что входит в состав «рецепта долголетия».
Как известно, в мире ценится не только китайский чай, но и кухня этой страны. В ресторанах Пекина представле­ны все кулинарные школы Китая и многие мировые. Пер­венство занимают пекинская, сучжоуская, гаундуская и сычуаньская. В пищу, можно сказать, здесь употребляется все, что растет, летает, плавает, ползает, пасется и бегает. Китайские блюда словно придерживаются правил раздель­ного питания. В них нет несовместимых для пищеварения продуктов, а добавленные овощи и соусы способствуют расщеплению пищи и выведению из крови зловредного холестерина. Получается, чем больше ешь, тем крепче здо­ровье. Но специфика китайской кухни все же налицо. Дело в том, что здесь часто используются не совсем привычные для европейца продукты. Так, например, в блюдо с интри­гующим названием «Битва дракона с тигром» входит ко­шачье и змеиное мясо, щедро приправленное острым со­усом. Кто попробовал, не зная ингредиентов, говорил, что очень вкусно, ну а потом...
Пекинцы очень гостеприимны и доброжелательны, спо­койны и не суетливы. Но при этом они настоящие трудого­лики. Их достижения в области науки, техники, искусства поражают воображение. И благодаря размеренному режиму дня они успевают не только плодотворно работать, но и пол­ноценно отдыхать. Жизнь, закипающая на рассвете, полно­стью затихает с закатом солнца. После десяти часов вечера закрываются практически все магазины, рестораны, кафе, бары. Иностранцы могут спокойно бродить по ночному Пе­кину: преступность здесь сведена до минимума. Вечернее время китайцы посвящают постижению искусства — как со­временного, так и древнего, как их цивилизация. И хотя народ в Китае очень экономный и расставаться с деньгами не торопится, но никогда не скупится, если дело касается искусства.
Категория: Знаменитые города мира (от М до П) | Добавил: magnitt (04.05.2011) | Автор: Тимур
Просмотров: 948 | Рейтинг: 5.0/7 |
Всего комментариев: 0

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]